Les Autruches du Revermont

Les produits

Une boutique a été aménagée dans la ferme. Elle regroupe les produits que nous proposons à la vente (cliquez dans le menu de gauche) et sert aussi à exposer des objets locaux ou liés à notre élevage.

Il existe deux catégories de viande d'autruche :

La viande très tendre issue des filets, est proposée prête à cuisiner et consommer sous vide.

La viande moins tendre issue des cuisses, des ailes, du cou ainsi que les abats sont proposés en diverses charcuteries.

Les oeufs sont en priorité utilisés pour donner naissance à de nouvelles autruches. Lorsqu'ils ne sont pas fécondés, nous les vidons, les désinfectons et ils servent alors d'objets décoratifs.

Lors de l'abattage, nous récupérons le cuir de l'autruche qui, une fois tanné et teinté permet la fabrication d'une maroquinerie originale et très solide.

Où trouver nos produits ?

Nous participons à de nombreux salons gastronomiques et sommes présents tous les samedis matin sur le marché couvert de Bourg-en-Bresse.

Nous sommes associés à d'autres producteurs fermiers dans 3 points de vente collectifs :

La Panouille à Ceyzériat

Les Fermiers de la Dombes, à Villars les Dombes

La Marande à Châtillon / Chalaronne